農作物、とくにお米の高騰が続いています。
高音が続いた異常気象、予想以上の需要の高まりなど要因は様々なのですが
農作物以外の商品も値上げが実施されているので私たち消費者は日々家計のやりくりに
頭が痛い毎日です。

昨年その値段の高さで話題になったものの一つにキャベツがあります。
2025年1月21日に農林水産省が発表した野菜の食品価格動向調査によると、
キャベツ1キロあたりの価格は平年比の約3.37倍の平均553円に高騰していました。
どの野菜も高値を付けていましたが、キャベツは群を抜いていたように思います。

さてその後、値段は徐々に落ち着き2025年3月の東京・大田市場におけるキャベツの平均卸価格は
1キロ当たり168円。昨年の同じ3月と比較すると54%ほど高かったのですが
５月に入り平均卸価格が昨年の同じ月に対し下回るどころか、平均卸値価格よりも下がり
110円ほどになっています。
先日スーパーで見かけたキャベツは138円。セールをしていたこともありだいぶ手ごろになりました。

まさに今、キャベツがお買い得なのです。
キャベツは野菜の中でも特にビタミンCの含有量が多く、食物繊維、カリウム、ビタミンKなど
も含まれています。また、カロリーは100gあたり21kcalと低く、
たくさん食べてもカロリーの心配が少ない野菜です。

お好み焼き、回鍋肉、ロールキャベツにコールスロー。また揚げ物の付け合わせにも欠かせません。
高値の間我慢をしていたキャベツライフを存分に楽しみたいと思います。