スーパーからお米がなくなって1か月、近頃は新米が出てきているので安心ですが、
まさかお米が売れきれるとは予測できませんでした。

そうはいっても、お米がなくなったら芋を食べればいいのです。きっとマリーアントワネットなら
そう言うでしょう。ブリオッシュじゃなく、芋、枝豆、おくら、さつまいも何でもあります。
戦時中ってお芋を食べてたんですよね。そうじゃなくても美味しいものが沢山ありますから飢えることは
ないでしょう。お米がなくても健康に過ごすには、やはりそれに準ずる芋類の炭水化物がいいのでは。

最近のお野菜はオクラもツルムラサキもブロッコリーも食感に炭水化物を感じます。
腹持ちがいいんですよね。
ザビエルの時代には米や麦は少量で家畜を屠殺することもせず、魚も少しで、ありえないくらいの量の
草（野菜）を食べていたそうです。その当時はもちろんコンビニもなく、砂糖もなく、
あっても非常に高価で庶民の口に入るものではなかったと思います。
まんじゅうこわいっていう落語や一休さんのとんち話で大切な茶碗を割ってしまい、毒の入った水あめを
なめて死んで謝罪しようという話があるくらい甘いものは今の時代のように簡単には手に入らなかったのだと
思います。

それでも昔から体を動かすエネルギー源として炭水化物は食物から得るしかありませんでした。
健康的に炭水化物を摂取するにはやはりバランスの良い摂取方法が必要です。
芋や小麦だけでとるのではなく、野菜、食物繊維と一緒に摂取しましょう。