納豆１日１パック、「死亡リスク１０％減」納豆１日１パック、「死亡リスク１０％減」 国立がんセンター調査
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2020年1月30日 16時30分
納豆やみそなどの発酵性大豆食品をよく食べる人は、そうでない人と比べて１０％死亡率が下がるという調査結果を、国立がん研究センターの研究チームがまとめた。
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チームは、国内の成人男女約９万人を１９９５年以降、平均１５年間追跡調査した。食事内容を聞き、大豆食品や発酵性大豆食品を食べた量により五つのグループに分類。ほかの食品による影響や、降圧薬を使用しているかなどの影響を取り除いて分析した。
発酵性大豆食品を最も多くとるグループ（１日におよそ５０グラム）は、最も少ないグループと比べて男女ともに約１０％死亡率が低かった。５０グラムとは納豆１パック程度。食品別に見ると、女性では納豆やみそを多くとると、死亡リスクが下がる傾向が顕著だった。
納豆を多く食べると、男女とも脳卒中や心筋梗塞（こうそく）など循環器の病気による死亡率が低下していたという。沢田典絵・国立がん研究センター分析疫学研究室長は「発酵性大豆食品は、ミネラルやイソフラボンなど様々な成分が失われにくいため、体に良い影響をもたらしているのではないか」と分析している。
成果は２９日付の英医学誌ブリティッシュ・メディカル・ジャーナル（https://www.bmj.com/content/368/bmj.m34別ウインドウで開きます）に報告した。（月舘彩子）
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納豆や味噌がいいのはよくわかっているのですが、その中の成分の問題なのか、それとも納豆や味噌をつかうような食生活全体の問題なのかはわかりませんよね。
納豆食べる人に朝パンを食べる人は少ないと思います。
また味噌も同様です。ハムエッグとクロワッサンとお味噌汁を飲む人は少ないですよね。
今の食生活に納豆と味噌をプラスするのではなく、納豆と味噌があうような食生活にしたほうがいいと思います。
そのうちマクドナルドが『味噌ライスバーガーの納豆パウダー入り』など健康志向？バーガーを出してくるかもしれません。
