有吉弘行さんがラジオで、寺門ジモンさんが毎日青汁を５リットルとか飲んで尿路結石になったエピソードを披露し、話題になってました。家庭科の授業でシュウ酸は習わないのですかね？

「おひたし」という調理法は日本にしかなく、栄養が減ってしまうので勿体ないと思ってましたが、シュウ酸を除去する面では優れており、昔の日本人が考えた知恵なのでしょう。

健康に良いものと勘違いしてしまったのかもしれません。過去にはさかなクンが魚の食べ過ぎで鉛中毒になった事もありますし、健康に良いとされるものでも、食べ過ぎには控えましょう。