ライター：ちゃん

港南区港南台、港南台駅から徒歩約15分。住宅街にある「丸幸ストア」の一角にオープンした（2026年2月開業）、「Bread aura」さんに行ってきました！

「Bread aura」さんは、「毎日の暮らしの中に自然とある存在でありたい」という想いをコンセプトにした地域密着のパン屋さん。お店をオープンさせたのは、地域で長年親しまれた人気ベーカリー「トン トン ビゴ」の元店長さんです。「港南台タカシマヤ」内で20年間営業し、本格的なフランスパンから食パンまで幅広くそろえ、日常使いのパン屋として多くの人に愛されていました。「港南台タカシマヤ」の閉店に伴い「トン トン ビゴ」も営業を終了しましたが、その元店長さんが新たにオープンした「Bread aura」は、待望の復活としてオープン当初から話題に。現在も行列ができる人気店として、地域で愛されています。

店内にはデニッシュを始め、菓子パンやクロワッサン、食パン、バゲット、ハード系のパンが並んでいました。

セモリナ粉とエキストラヴァージンオリーブオイルで仕込んだ生地に、チョリソーを包んだ「チョリソーのフォカッチャ」は、見た目からは想像できないもちっとしたベーグルのような弾力ある食感。外側は香ばしく、中はしっとり。生地のほどよい塩味と、チョリソーのピリッとした辛さが相性抜群でした。

毎日約100個焼き上げるという「クロワッサン」は、生地の休ませ方や温度管理、焼き方まで細かく調整しながら作られているという、お店こだわりの一品。表面はパリッと香ばしく、中はふんわり軽やか。バターの豊かな風味が口いっぱいに広がり、何層にも重なった生地の食感を楽しめました。

「トン トン ビゴ」の頃から親しまれていたという「洋梨のデニッシュ」は、形を変えながら、さらに進化した味わいになっているそう。サクサクと香ばしいデニッシュ生地の上には、なめらかな自家製カスタードクリームと、みずみずしい洋梨がたっぷり。バター香る生地の軽やかな食感に、カスタードの優しい甘さと洋梨の爽やかな風味が重なり、上品な味わいを楽しめました。

このほかにも、「ツナとチェリートマトのドライトマトのデニッシュ」や「エピベーコン」、「カレンズのスコーン」「アールグレイとオレンジのスコーン」もいただきましたが、どれも素材の味わいを生かし、丁寧につくられていることが伝わるパンばかりでした。

ぜひみなさんも「Bread aura」を訪れてみてはいかがでしょうか？

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